Gigot d’agneau fondant, cuisson au four

Gigot d'agneau fondant, cuisson au four Recettes

Gigot d’agneau fondant, cuisson au four,
Cuisson 4h à 180°C couvert et 1h sup à 190°C à découvert en l’arrosant
Ingrédients pour 8 gourmands :
Un beau gigot d’agneau
Une tête d’ail
10 cl d’huile d’olive (environ)
épices(1 càc de 4 poivre, 1 badiane, 2 cardamome, 1 pincée de cannelle, 2 baies de genièvres, 1/2 càc de ras el hanout)- quelques filaments safran
10cl d’eau
sel

Riz Pilaf aux épices
– 1 grand bol de riz Riz étuvé
-2 échalotes hachées
– 2 càs d’huile d’olive
– 30g de beurre
– 3 grands bol d’eau ou selon la qualité du riz utilisé
– quelques filaments safran
– 1 grosse carotte
– épices(1/2 càc de 4 poivre, 1 badiane, 2 cardamome, 1 pincée de cannelle, 2 baies de genièvres, 1/2 càc de ras el hanout)
sel

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